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Alimentos de alto valor nutracéutico para fomentar la seguridad alimentaria en población vulnerable ante la COVID-19
A finales del 2019 inició un serio problema de salud pública en la región de Wuhan en China asociado a la infección viral por un…
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China encuentra rastros de Covid-19 en sus alimentos
Las autoridades encontraron casos en el mercado más grande de Pekín, los restos del virus fueron detectados en las tablas donde cortan los alimentos China…
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Covid-19 no se transmite a través de los alimentos y la UNAM aclara por qué [VIDEO]
La comida no puede ser fuente de contagio del nuevo coronavirus Covid-19, así lo señala la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El nuevo coronavirus…
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Alumnos mexicanos cran empresa que produce alimentos alternativos a la carne, hechos de chapulines
Son un alimento seguro, nutritivo y económico, y el proceso de producción es biodegradable en todas sus fases, así que ya se elaboran con ellos…
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Pájaros aprenden a evitar alimentos no deseables viendo a otros en TV
Científicos de la Universidad de Cambridge han demostrado que dos especies de pájaros aprenden a evitar alimentos potencialmente peligrosos viendo por televisión a sus semejantes…
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Un adorable robot lleva alimentos a personas en cuarentena por el coronavirus de Wuhan [VIDEO]
Un robot llamado Little Peanut es la parte positiva dentro de la preocupación mundial por el coronavirus de Wuhan (2019-nCoV), por el cual la Organización…
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Investigadores de la BUAP utilizan ultrasonido de alta intensidad para optimizar el procesamiento de alimentos
Proponen modelos matemáticos para que la tecnología migre a la industria y no se quede separada la investigación de la aplicación Utilizar ultrasonido para optimizar…
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Hipoglucemia, un peligro para el cerebro
De acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes, cuando los pacientes presentan hipoglucemia y no reciben atención inmediata pueden presentan daño en el cerebro debido…
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¿Comida mejorada? El MIT enriquece los alimentos con polímeros que «rellenan» con micronutrientes
Ya no cabe preguntarse si la ciencia puede mejorar los alimentos. Puede y lo hace. En realidad, la moderna agricultura sigue procedimientos de mejora del…
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Alimentos con exceso de sal causan síntomas de enfermedad de Alzheimer en ratones
Investigadores estadounidenses alimentaron a ratones con un alto contenido de sal y encontraron en su cerebro un mayor nivel de fosforilación de la proteína tau,…