alimentaria

Proveniente del Gran Colisionador de Hadrones, un mexicano crea acelerador de partículas en inocuidad alimentaria

El dispositivo del científico permitirá a productores de frutas ahorrar en tiempo y gastos para los procesos de exportación Christian Valerio Lizárraga realizó varias estancias en la Organización

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‘Ébola porcino’ comenzó con pocos cerdos muertos en China y ahora afecta toda la cadena alimentaria mundial

Lo que comenzó con unas pocas docenas de cerdos muertos en el noreste de China se está expandiendo por toda la cadena alimentaria mundial. En agosto pasado, se encontró que una granja con menos

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Las bacterias accionan un interruptor eléctrico para empeorar una intoxicación alimentaria

La bacteria ‘Salmonella’ acciona un interruptor eléctrico mientras se engancha dentro de las células inmunitarias, lo que hace que las células emigren de las entrañas hacia otras

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Investigación transdisciplinaria para reconciliar seguridad alimentaria, conservación biológica y bienestar

Miguel A. Munguía Rosas, Salvador Montiel, Teresa Castillo-Burguete, Carlos N. Ibarra Cerdeña. Garantizar la seguridad alimentaria para la creciente población representa uno de los mayores

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Los insectos introducen contaminación plástica en la cadena alimentaria

Los insectos representan una vía previamente desconocida para que los microplásticos que contaminan el medio ambiente entren en la cadena alimentaria. Un nuevo estudio en la Universidad de

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Realizan ingeniería genética a la Salmonella para que destruya tumores cerebrales

La salmonella esa bacteria que comúnmente es vinculada a fiebre e intoxicación alimentaria está siendo modificada por científicos para que pueda comerse tumores de cáncer. Investigadores de la

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Convocan al Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos con premio de más de un millón de pesos

Con el propósito de reconocer y motivar las innovaciones en la industria alimentaria, así como el valor científico que realizan estudiantes e investigadores para mejorar la calidad de vida de los

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Desarrollan un láser para identificar reses y responder ante una problemática microbiológica de la carne

Investigadores del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, en colaboración con el Centro de Investigaciones en Óptica (CIO), realizan un proyecto de

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Aprovecha egresado lirio acuático para extraer ácido cítrico

Un egresado del Instituto Tecnológico de Morelia aprovechó el lirio acuático para extraer ácido cítrico, el cual es utilizado en la industria refresquera y alimentaria como potenciador de sabor y

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Galardonan el trabajo científico en alimentos de investigadores mexicanos

Cerca de 800 millones de personas padecen insuficiencia alimentaria crónica y más de 200 millones de personas sufren deficiencias de micronutrientes. En este contexto las Naciones Unidas

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