azúcar
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Los productos light también causan obesidad y diabetes
Desde hace años existe consenso científico en torno a la idea de que el consumo abusivo de azúcar está vinculado con la aparición de enfermedades…
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Crean en instituto tecnológico material para industria de la construcción empleando bagazo de caña
Los residuos de caña, o bagazo, que genera la industria azucarera en sus procesos de fabricación pueden ser muy peligrosos si no son confinados, pues…
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Empresa mexicana innova edulcorante para quienes deben llevar un control en consumo de azúcar
El empleo de la planta stevia (Stevia rebaudiana) en la fórmula de edulcorantes se ha popularizado en el mundo, debido a que no contiene calorías.…
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El azúcar añadido en los alimentos aumenta la virulencia de las superbacterias
Entre todas las bacterias conocidas, hay una que hace honor a su nombre por razones que ni siquiera sospecharon sus descubridores. En 1935, Elizabeth O’Tool…
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La industria del azúcar lleva décadas manipulando la ciencia
Durante la historia de la humanidad, morir de cáncer de pulmón era una verdadera rareza. Sin embargo, el consumo masivo de tabaco, que comenzó a…
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Cianobacterias y luz solar naturalizan los plásticos biodegradables
Científicos de la Universidad Estatal de Michigan proponen una nueva forma de producir económicamente plásticos biodegradables con luz solar y la ayuda de un microorganismo…
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Reafirman seguridad y beneficios de los edulcorantes bajos en o sin calorías
Profesionales de la salud y expertos en nutrición reunidos hoy en Buenos Aires coincidieron en afirmar que el consumo de edulcorantes bajos en o sin…
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Hallada una razón por la que la obesidad y la diabetes aumentan el riesgo de alzhéimer
Las personas con obesidad y/o diabetes tipo 2 presentan, frente a aquellas con un peso normal, menores niveles de glucosa en sus cerebros. Así lo…
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Convocan para premiar con hasta un millón de dólares a innovaciones en endulzantes bajos o sin calorías
Con el objetivo de mantenerse en la vanguardia para satisfacer los diversos gustos y estilos de vida de los consumidores, se buscan alternativas de endulzantes…
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Lo que no conoces de los edulcorantes no calóricos
Ruth Pedroza Dir. Depto. de Ingeniería y Ciencias Químicas, Universidad Iberoamericana La incorporación de los edulcorantes no calóricos como sustitutos de azúcar en la dieta…