Descubren por qué el chocolate es irresistible, y no es solo por su sabor
Tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión y
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Investigación y Desarrollo
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El secreto del bistec vegetal que tiene el sabor y el aspecto de la carne
La catalana Novameat apuesta por las impresoras 3D para sumarse al ‘boom’ vegano Comer carne que en realidad no es
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Microbiólogos mejoran el sabor de la cerveza
Investigadores belgas han mejorado el sabor de la cerveza mediante la identificación y la ingeniería de un gen responsable de
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Investigadores japoneses desarrollan palillos eléctricos para mejorar el sabor salado
Investigadores japoneses han desarrollado palillos chinos computarizados que mejoran el sabor salado y potencialmente ayudan a quienes necesitan reducir el
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Las granjas lunares llegarán «muy pronto» y darán verduras con todo su sabor
Las granjas lunares llegarán «muy pronto» y sus frutas y verduras tendrán un sabor igual de «genial» que las de
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Crean en Japón unos palillos que modifican el sabor de la comida
Los desarrolladores detallaron que esta nueva tecnología también puede ser utilizada en cucharas, platos y otros utensilios de cocina para
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Qué sabe la ciencia sobre un sabor metálico en la boca supuestamente asociado a algunas de las vacunas contra la COVID-19
Durante los últimos días nos habéis preguntado por una posible consecuencia de haber recibido la primera o ambas pautas de
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Los pulpos perciben el sabor con sus ocho brazos
Unas proteínas presentes en las ventosas les permiten responder a las sustancias químicas producidas por sus presas, o enemigos Los
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Científicos crean alimento “hecho de aire” que se espera compita con la soya en mediano plazo
Científicos finlandeses están produciendo una proteína hecha de “un aire fino” que se espera que dentro de una década compita
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Mujer estadunidense presente el extraño trastorno médico de la lengua «peluda»
Aunque es reversible y no deja secuelas, el trastorno médico de la lengua «peluda» es poco menos que traumatizante. Esta
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