micronutrientes
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¿Comida mejorada? El MIT enriquece los alimentos con polímeros que «rellenan» con micronutrientes
Ya no cabe preguntarse si la ciencia puede mejorar los alimentos. Puede y lo hace. En realidad, la moderna agricultura sigue procedimientos de mejora del…
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Galardonan el trabajo científico en alimentos de investigadores mexicanos
Cerca de 800 millones de personas padecen insuficiencia alimentaria crónica y más de 200 millones de personas sufren deficiencias de micronutrientes. En este contexto las…