cerveza
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El microbio que fabrica la cerveza produce ahora derivados del cannabis
Los humanos llevamos milenios creando productos básicos para la civilización apoyándonos en el hongo Saccharomyces cerevisiae, mucho antes incluso de saber que existía. A esta…
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La producción de cerveza, en peligro por el cambio climático
La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo y su ingrediente principal, la cebada, es particularmente sensible a los fenómenos meteorológicos extremos.…
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¿Por qué bebemos?
M. en Bioética Jazmín Zarco Iturbe Lic. en Ciencias Genómicas por la UNAM, Diplomada en Divulgación de la Ciencia y miembro del Taller de escritura…
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Crean científicos mexicanos cerveza con probióticos que brinda protección ante posibles infecciones gastrointestinales
Un equipo de científicos de la Escuela de Ciencias de la Salud (ECS), de la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC), ha creado una cerveza que…
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Las mujeres científicas que la historia ocultó
Hildegarda de Bingen fue una monja que vivió en el siglo XI y se convirtió en una de las primeras científicas europeas porque, entre otras…
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El sueldo más antiguo del mundo fue cobrado en cerveza
Los soldados romanos que cuidaban la ruta Vía Salaria recibían parte de su pago en sal. Esta parte era llamada «salarium argentum» (agregado de sal).…
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Nanotecnología para mejorar la calidad de la cerveza
Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y de la empresa NanoMyP, spin off de la UGR, han desarrollado un sensor óptico basado en nanotecnología…
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Ingeniosa mexicana genera levadura y comercializa cuatro marcas de cerveza artesanal
En 2013 la Comisión Federal de Competencia limitó los contratos de exclusividad de las grandes cerveceras con restaurantes, bares, cantinas y tiendas de abarrotes. Por…
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Top 12 con los materiales de impresión 3D más sorprendentes
Uno de los mayores cambios que las tecnologías 3D han traído es la posibilidad de utilizar materiales reciclados o que jamás pensaríamos que pueden ser…
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Desarrolla la UAM cerveza artesanal con propiedades antioxidantes
Profesores-investigadores y alum- nos del Doctorado en Biotec- nología de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metro- politana (UAM) desarrollaron un proceso para elaborar…