carne
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¡Confirmado! Hallan vínculo biológico entre la carne roja y el cáncer de colon
Una investigación identificó patrones específicos de daño en el ADN desencadenados por dietas ricas en carne roja, lo que sitúa aún más este alimento como…
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Desarrollan una ‘carne vegetal’ a partir de una legumbre mediterránea
El ingrediente utilizado es bajo en grasas saturadas, rico en fibra dietética y su composición se basa en la algarroba, en su desarrollo han colaborado…
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¿La probarías? Empresa imprime carne en 3D usando células de vaca
¿Te imaginas comer un bistec que fue creado en impresión 3D? Ahora podrás probarlo gracias a la empresa de alimentos israelí Aleph Farms junto a…
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Carne híbrida para acelerar y abaratar las hamburguesas ‘in vitro’
La carne cultivada en laboratorio aún es muy cara, y la procedente de proteínas vegetales no logra imitar el sabor de la real. Ante esta…
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La carne orgánica emite tanto gas invernadero como la convencional
La producción de carnes orgánicas, sin fertilizantes en la dieta del ganado, genera similares cantidades de gases de efecto invernadero que el proceso de producción…
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Carne de cerdos transgénicos es “segura para comer”, según la FDA de EU
Estados Unidos ha aprobado el uso médico y alimentario de los cerdos transgénicos, afirmando que su carne es “segura para comer”. Esto los convierte en…
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Por primera vez, se aprueba para el consumo humano la carne cultivada de laboratorio
Eat Just ha declarado haber producido más de 20 lotes de carne de pollo artificial La carne artificial de pollo podrá ofrecerse próximamente en los…
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Investigadores descubren carne de delfín en latas de atún en México
Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM, descubrieron carne de delfín en latas de atún de marcas comerciales analizadas en…
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Alt-Steak, el filete vegano impreso en 3D en Israel idéntico a la carne
Cada vez son más startups las que presentan propuestas de carne a base de plantas o hamburguesas sintéticas cultivadas en laboratorio. Desde Israel, Redefine Meat…
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Alumnos mexicanos cran empresa que produce alimentos alternativos a la carne, hechos de chapulines
Son un alimento seguro, nutritivo y económico, y el proceso de producción es biodegradable en todas sus fases, así que ya se elaboran con ellos…