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Crean análogos de carne a partir de raíz de hongo con micelio
Con raíz de hongo rico en micelio desarrollan análogos de carne rico en proteínas y nutrientes En búsqueda de alimentos sostenibles y de etiqueta limpia,…
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La carne cultivada en laboratorio llegaría pronto a los supermercados de Suiza
La empresa Aleph indicó que presentó su solicitud al Gobierno después de que un sondeo mostrara que 74% de los consumidores helvéticos están abiertos al…
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¿Qué hay detrás del proceso de creación de la carne cultivada?
La industria alimentaria está experimentando una revolución en la producción de carne, gracias a los avances en la carne cultivada en laboratorio. Conocida también como…
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Carne cultivada en biorreactores: la nueva forma de producir carne, lejos del sacrificio animal y del detrimento ambiental
Carolina Zuleta-Castro y Mario Rodríguez-Monroy Carolina Zuleta Castro es Ingeniera Biológica y realizó sus estudios de Maestría y Doctorado en Biotecnología en la Universidad Nacional…
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Desarrollan las células madre bovinas inmortalizadas que podrían permitir la producción de carne infinita
El proyecto de la Universidad de Tufts podrá alimentar a millones de personas en el mundo y replicar a la perfección el sabor y la…
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Crean células madre inmortales para producir carne sin ganado en masa
En la Universidad de Tufts han desarrollado células madre musculares bovinas inmortalizadas (iBSC) que pueden crecer rápidamente y dividirse cientos de veces, incluso indefinidamente. Para…
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Crean albóndiga gigante carne cultivada con ADN de mamut
Fue presentada el martes en Nemo, un museo de ciencias en los Países Bajos Una albóndiga gigante hecha de carne cultivada utilizando el ADN de…
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El secreto del bistec vegetal que tiene el sabor y el aspecto de la carne
La catalana Novameat apuesta por las impresoras 3D para sumarse al ‘boom’ vegano Comer carne que en realidad no es carne, sino un producto vegetal,…
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EU aprueba carne cultivada en laboratorio para consumo humano
La FDA dijo que está lista para aprobar la venta de otra carne cultivada en laboratorio El gobierno de EE. UU. ha despejado el camino…
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El bitcoin, tan contaminante como la extracción de petróleo o la producción de carne de vacuno
Su coste medioambiental supone cerca de un 35% de su valor de mercado entre 2016 y 2021 En proporción al precio de mercado, los costes…