Científicos mexicanos crean carne vegetal en 3D
Los científicos del Tec de Monterrey han logrado replicar la estructura y textura de un filete convencional utilizando tintas de
Leer más
INVDES
Investigación y Desarrollo
carne
¿El alimento del futuro? Científicos coreanos crean un arroz híbrido que ya lleva la carne incorporada
Cultivaron células de vaca dentro de los granos para obtener «una proteína sabrosa, más barata y menos contaminante» Para algunos
Leer más
Descubren 20 bacterias responsables de la descomposición de la carne
Por primera vez se han identificado estos microbios, lo que permite datar la hora de la muerte con mayor precisión
Leer más
¿Por qué los buitres no se intoxican cuando comen carne podrida?
El intestino de estas aves es un territorio hostil para los patógenos gracias a que tienen un pH gástrico muy
Leer más
Crean análogos de carne a partir de raíz de hongo con micelio
Con raíz de hongo rico en micelio desarrollan análogos de carne rico en proteínas y nutrientes En búsqueda de alimentos
Leer más
La carne cultivada en laboratorio llegaría pronto a los supermercados de Suiza
La empresa Aleph indicó que presentó su solicitud al Gobierno después de que un sondeo mostrara que 74% de los
Leer más
¿Qué hay detrás del proceso de creación de la carne cultivada?
La industria alimentaria está experimentando una revolución en la producción de carne, gracias a los avances en la carne cultivada
Leer más
Carne cultivada en biorreactores: la nueva forma de producir carne, lejos del sacrificio animal y del detrimento ambiental
Carolina Zuleta-Castro y Mario Rodríguez-Monroy Carolina Zuleta Castro es Ingeniera Biológica y realizó sus estudios de Maestría y Doctorado en
Leer más
Desarrollan las células madre bovinas inmortalizadas que podrían permitir la producción de carne infinita
El proyecto de la Universidad de Tufts podrá alimentar a millones de personas en el mundo y replicar a la
Leer más
Crean células madre inmortales para producir carne sin ganado en masa
En la Universidad de Tufts han desarrollado células madre musculares bovinas inmortalizadas (iBSC) que pueden crecer rápidamente y dividirse cientos
Leer más