La NASA busca tecnología para prolongar la vida útil de los alimentos en el espacio
Soluciones tecnológicas permiten crear alimentos para los astronautas en misiones espaciales largas Actualmente, la NASA trabaja en resolver el desafío
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Investigación y Desarrollo
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En México elaboran alimentos funcionales con residuos de huauzontle y xoconostle
Se trata de queso vegano y botanas a base de esos productos prehispánicos, cuyo contenido alto en vitaminas y minerales
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EU estudia producir alimentos de la nada para sus tropas
Financiado por la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa (DARPA) de EEUU, el Laboratorio de Física Aplicada (APL)
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Alimentos saludables para las personas y el planeta
Jesús Antonio del Río Portilla Tenemos a nuestra disposición muchos tipos de dietas: vegana, vegetariana, paleolítica, keto y muchas otras.
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Una nueva tecnología protege los compuestos bioactivos de los alimentos durante la digestión
Esta envoltura evita la degradación de las moléculas, lo cual hace posible que una mayor cantidad de las mismas llegue
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Alimentos impresos en 3D y comidas en una pastilla
La publicidad en torno a la impresión 3D se ha extendido ahora también a la industria alimentaria, con máquinas que
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¿Existen alimentos mágicos?
Luis Arturo Bello Pérez Los problemas de salud relacionados con lo que comemos diariamente se han incrementado en los últimos
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Detectar hormonas en alimentos en quince minutos
Tanto las hormonas naturales, las que produce el organismo de cualquier animal, como las sintéticas, aquellas creadas artificialmente, no deben
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Usan una digestión ‘in vitro’ para probar los efectos de fármacos y alimentos
Tubos, probetas, sistemas de trituración y cultivos celulares permiten reproducir en un laboratorio una digestión humana “in vitro” para conocer
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La biotecnóloga mexicana que busca salvar vidas a través de los alimentos
Rocío Alejandra Chávez Santoscoy investiga alimentos mexicanos que tienen ‘superpoderes’ para sanarnos Cuando Rocío Alejandra Chávez Santoscoy, profesora investigadora de
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