Alimentos impresos en 3D y comidas en una pastilla
La publicidad en torno a la impresión 3D se ha extendido ahora también a la industria alimentaria, con máquinas que
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Investigación y Desarrollo
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¿Existen alimentos mágicos?
Luis Arturo Bello Pérez Los problemas de salud relacionados con lo que comemos diariamente se han incrementado en los últimos
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Detectar hormonas en alimentos en quince minutos
Tanto las hormonas naturales, las que produce el organismo de cualquier animal, como las sintéticas, aquellas creadas artificialmente, no deben
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Usan una digestión ‘in vitro’ para probar los efectos de fármacos y alimentos
Tubos, probetas, sistemas de trituración y cultivos celulares permiten reproducir en un laboratorio una digestión humana “in vitro” para conocer
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La biotecnóloga mexicana que busca salvar vidas a través de los alimentos
Rocío Alejandra Chávez Santoscoy investiga alimentos mexicanos que tienen ‘superpoderes’ para sanarnos Cuando Rocío Alejandra Chávez Santoscoy, profesora investigadora de
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¿Por qué es importante regular la venta de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas?
Laurence Mercier y Ornella Malagrino Maza La doctora Laurence es investigadora del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor) y
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Científicos descubren neuronas que se iluminan al ver imágenes de alimentos
Esta población recién descubierta de neuronas sensibles a los alimentos se encuentra en la corriente visual ventral, junto con poblaciones
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México puede bajar precios de alimentos con cultivo ancestral, dice experto
El impulso de técnicas de cultivo ancestrales y la comercialización directa del productor al comprador, son prácticas que se deben
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Con fotosíntesis artificial lograr producir alimentos evitando la luz
Las plantas crecen en completa oscuridad en un medio de acetato que reemplaza la fotosíntesis biológica Científicos han encontrado una
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Alimentos transgénicos: entre el avance científico y la disputa ambiental
La biotecnología, un hito para la ciencia local, es fuertemente cuestionada en este tema. La palabra de Jorge Núñez McLeod
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