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Investigadores crean alimentos impresos en 3D para personas con dificultades para tragar
Una solución innovadora permite la creación de comidas seguras y adaptadas para quienes enfrentan problemas al ingerir alimentos En un gran avance para la medicina…
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El 3% del microbioma intestinal de los adultos lo forman los microbios de los alimentos
Crean la mayor base de datos del microbioma alimentario, sobre más de 2.500 alimentos de 50 países y sus casi 11.000 microbios asociados Un nuevo…
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Sin los organismos transgénicos y sus productos es imposible tener alimentos sanos: Francisco G. Bolívar Zapata
“Tenemos más de 100 medicamentos de origen recombinante en las farmacias mexicanas”, señaló el biólogo molecular “La biotecnología moderna es una tecnología responsable. Comparada con…
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El plan de Bill Gates para cambiar la agricultura: así desarrolla alimentos a base de CO2, agua y microbios
El ex directivo de Microsoft ha invertido en dos empresas que sustituyen la grasa animal y vegetal por alternativas sintéticas sin emisiones Aunque ya no…
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Descubren cómo percibimos el sabor amargo de los alimentos
Los seres humanos pueden sentir cinco sabores diferentes: ácido, dulce, umami, amargo y salado, utilizando sensores especializados en la lengua llamados receptores gustativos. Además de…
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Científicos mexicanos encuentran plomo en alimentos de la canasta básica
Se detecto este metal en 103 de los alimentos, bebidas y especias más consumidas por la población mexicana A partir de una investigación realizada por…
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Transforman invernaderos en secadores solares de alimentos
Investigadores del Instituto de Energías Renovables (IER) de la UNAM, proponen modificar la infraestructura de invernaderos para que funcionen como secadores solares de alimentos, flores…
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El cambio climático hará desaparecer algunos alimentos
Las sequías, el calor y el clima extremo están llevando a la agricultura al límite. El entorno será muy diferente en unos 10 años y…
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Los mexicanos consumen alimentos con microplásticos, según estudio de la UNAM
Según el estudio publicado en Science of the Total Environment, los ciudadanos no solo inhalan microplásticos, también los comen, pues se encontraron en los siguientes…
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Es hora de informar al público sobre los efectos adversos de los alimentos ultraprocesados: investigadores
Un equipo dirigido por investigadores de la Université Sorbonne Paris Nord y la Université Paris Cité, Francia, ha resumido dónde nos encontramos en nuestra comprensión…