Descubren cómo percibimos el sabor amargo de los alimentos
Los seres humanos pueden sentir cinco sabores diferentes: ácido, dulce, umami, amargo y salado, utilizando sensores especializados en la lengua
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Investigación y Desarrollo
alimentos
Científicos mexicanos encuentran plomo en alimentos de la canasta básica
Se detecto este metal en 103 de los alimentos, bebidas y especias más consumidas por la población mexicana A partir
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Transforman invernaderos en secadores solares de alimentos
Investigadores del Instituto de Energías Renovables (IER) de la UNAM, proponen modificar la infraestructura de invernaderos para que funcionen como
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El cambio climático hará desaparecer algunos alimentos
Las sequías, el calor y el clima extremo están llevando a la agricultura al límite. El entorno será muy diferente
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Los mexicanos consumen alimentos con microplásticos, según estudio de la UNAM
Según el estudio publicado en Science of the Total Environment, los ciudadanos no solo inhalan microplásticos, también los comen, pues
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Es hora de informar al público sobre los efectos adversos de los alimentos ultraprocesados: investigadores
Un equipo dirigido por investigadores de la Université Sorbonne Paris Nord y la Université Paris Cité, Francia, ha resumido dónde
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Los neandertales solían cocinar sus alimentos hace más de 70 mil años
Hallazgos en una cueva portuguesa aportan certezas de que los neandertales comían alimentos cocinados habitualmente, confirmando que eran tan hábiles
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Crean una lengua electrónica que sería capaz de saborear alimentos
Puede adaptarse a los cinco perfiles gustativos básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami, detalló uno de los científicos del
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Investigadores chiapanecos crean estufa ecológica móvil que ahorra 70 % de leña
Académicos y estudiantes de de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach) y diseñaron una estufa ecológica móvil,
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Expertos de la UNAM crean alimentos veganos a partir de residuos de huauzontle y xoconostle
Con innovación culinaria y un notable acercamiento a las raíces prehispánicas, expertos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán
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