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Una fracción de los microbios de tu queso, vino y pulque formarán parte de ti
Ya está aquí la base de datos más grande de metagenomas de alimentos con información de casi 11 mil microbios Científicos europeos especializados en tecnología…
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Alumnas IBERO Puebla crean vino sin alcohol que mejora la salud intestinal
Este producto, además de contener los beneficios del vino tradicional, es adicionado con kéfir de agua, un ingrediente que no está presente en el mercado…
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Una pepita de uva de 66 millones de años revela que bebemos vino gracias a la extinción de los dinosaurios
Una investigación publicada en Nature Plants confirma que si el meteorito no hubiera causado su extinción habría impedido la propagación de este fruto por el…
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Patentan un método para producir serotonina a partir de una levadura del vino
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC ha desarrollado un método para producir esta molécula, considerada como una pieza clave en el…
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Del queso y vino, al código genético
Cristóbal Thompson Uno de los objetivos de la ciencia y la innovación ha sido resolver los desafíos globales de la salud mediante nuevas terapias, procesos…
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Botella de vino de 1.700 años, la más antigua del mundo, podría ser segura para beber
La botella se encuentra en el Museo Histórico del Palatinado en Speyer, en Alemania, y también es conocida como Römische Wein von Speyer o vino…
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Científicos de la UNAM producen electricidad con queso y vino
Con los residuos industriales de estos productos se obtiene hidrógeno y metano Investigadores de la UNAM utilizan los residuos de la producción de queso y…
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Investigadores mexicanos obtienen biocombustible de queso y vino
A partir de residuos de las industrias del queso y del vino, investigadores del Instituto de Ingeniería (II) de la Universidad Nacional Autónoma de México…
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Vodka de CO2 y vino en caja: el futuro verde de las bebidas
El calentamiento global ha desestabilizado la industria de las bebidas alcohólicas… y ahora los procesos deben evolucionar para que nada cambie En medio de la…
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La botellla más antigua del mundo tiene 1,800 años y los científicos recomiendan no abrirla
Ha pasado mucho tiempo desde que se encontró la botella de vino más vieja del mundo, la cual fue hallada hace más de 100 años…