sabor
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Encuentran en semilla altos valores nutrimentales a utilizarse en industria alimenticia
La jaca es un fruto apreciado por su atractivo sabor, aroma y color; además por su contenido de azúcares, betacarotenos y fibra, entre otros. En…
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Identifican la zona del cerebro que rechaza los sabores tóxicos
Investigadores del área de Psicobiología de la Universidad de Granada, junto a la Universidad Autónoma de Baja California, han detectado la zona del cerebro que…
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Un buen mix: química, física y algo de sabor
Ricardo Pérez Muchos considerarán que hacer ciencia es difícil, aburrido y probablemente tengan un desdén por esta actividad. Pero gracias a la ciencia existe el…
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Chicle que cambia de sabor para avisar de ciertos problemas de salud bucal
Unos científicos están trabajando en un chicle que es capaz de detectar la inflamación oral y avisar de ello, mediante un fuerte cambio de sabor,…
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Agregar agua al whisky no es sacrilegio: Científicos comprueban que refuerza su sabor
Agregar un poco de agua al whisky no es un sacrilegio como muchos piensan. Así lo comprueba un estudio realizado por bioquímicos suecos y publicado…
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Un grupo de científicos descubre cuál es el sexto sabor
Un grupo de científicos de la Universidad de Caltech, California, ha descubierto que el agua debería ser considerado como un sabor independiente, es decir, como…