Filetes
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Logran mejores filetes vegetales con proteínas de guisante
Una investigación para mejorar la calidad de la carne de origen vegetal ha introducido una proteína presente en los guisantes para replicar la estructura y…
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Startup propone crear filetes de carne desde las partículas de CO2 que están en el aire
La carne falsa, además, reduciría la emisión de dióxido de carbono del ambiente El proceso ganadero necesita de un montón de recursos no renovables para…
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Filetes impresos y ensaladas de insectos: así será la alimentación del futuro
Desde comer insectos hasta filetes de proteínas sin necesidad de matar animales. El cambio climático hace que se reformule urgentemente el modelo de cómo nos…
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Filetes de pescado de laboratorio a partir de células madre
La compañía BlueNalu ha conseguido un filete de jurel a partir de células madre, que se puede servir crudo, en escabeche o cocinado La carne…