fermentación

Destacada Salud 

Investigadora mexicana crea bebida que reduce glucosa y presión arterial alta, comunes a obesidad y diabetes

12 marzo, 202012 marzo, 2020 Alberto Vazquez antihipertensivos, bebida, diabetes, fermentación, glucosa, hipoglucemiantes, kombucha, Kombufesc, mexicana, obesidad, presión arterial alta

Una investigadora mexicana desarrolló una bebida fermentada que reduce los niveles de glucosa y presión arterial alta, doscaracterísticas de la

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Agencia ID slider 

Logra científica mexicana tortillas de harina que no engordan contra desnutrición, obesidad y diabetes

13 julio, 201913 julio, 2019 Alberto Vazquez científica, desnutrición, diabetes, engordan, fermentación, flora intestinal, harina, mexicana, obesidad, prebióticos, tortillas

Una ingeniera de alimentos mexicana desarrolló una peculiar tortilla de harina que no engorda y ayudan a enfrentar la desnutrición.

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Destacada Salud 

Un vino que elude el alcoholímetro

15 enero, 201814 enero, 2018 Alberto Vazquez alcohol, alcoholímetro, Cas9, CRISPR, elude, fermentación, sangre, uva, vino

Desde 2012, la técnica CRISPR/Cas9 no ha dejado de ser noticia. Por medio de esta revolucionaria herramienta de edición genética,

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Agencia ID slider 

Obtienen dos alumnas de ingeniería premio nacional por mejora en producción de biocombustible con cáscara de piña

21 diciembre, 201720 diciembre, 2017 Alberto Vazquez alumnas, biocombustible, cáscara, detoxificacion, fermentación, ingeniería, piña, Premio, producción

En la población de Martínez de la Torre, Veracruz, una empresa del sector alimentario emplea 12 mil toneladas de piña

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Los Investigadores escriben Política cyti 

Un buen mix: química, física y algo de sabor

27 agosto, 201726 agosto, 2017 Alberto Vazquez alcohol, alcohólica, enzimas, especias, fermentación, Física, frutas, hierbas, jaibol, molécula, prehistoria, química, sabor

Ricardo Pérez Muchos considerarán que hacer ciencia es difícil, aburrido y probablemente tengan un desdén por esta actividad. Pero gracias

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Los Investigadores escriben Política cyti 

Las ventajas de tener amigos invisibles

28 julio, 2017 Alberto Vazquez fermentación, microbiota, microbiota intestinal, pulque

Los microorganismos nos acompañan todo el tiempo, en todas partes. Los encontramos en aire, mar, tierra… y en nuestro interior.

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Ciencia Destacada 

Nanotecnología para mejorar la calidad de la cerveza

26 julio, 2017 Alberto Vazquez cerveza, espermina, fermentación, nanofibras, nanotecnología, sensor óptico, triptamina, β-feniletilamina

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y de la empresa NanoMyP, spin off de la UGR, han desarrollado un

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Los Investigadores escriben Política cyti 

Notas sobre la biotecnología prehispánica en Mesoamérica

5 junio, 20175 junio, 2017 Alberto Vazquez biotecnología, curtiduría, fermentación, Mesoamérica, nixtamalización, notas, papaína, polímeros, prehispánica, secado de hojas

Dr. Alfonso Larqué Saavedra Investigador del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) Contacto: larque@cicy.mx Con base en la definición

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