Anuncian nueva tecnología para fermentación de precisión
Este proceso reduce el tiempo de producción hasta 25% y aumentar la capacidad de fermentación Una nueva tecnología desarrollada por
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Investigación y Desarrollo
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Desarrollan ‘cerverobots’: nanorobots que aceleran el proceso de fermentación de la cerveza
El mercado de las cervezas artesanales sigue en constante crecimiento y los fabricantes buscan nuevas formas de destacar. Una de
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Investigadora mexicana crea bebida que reduce glucosa y presión arterial alta, comunes a obesidad y diabetes
Una investigadora mexicana desarrolló una bebida fermentada que reduce los niveles de glucosa y presión arterial alta, doscaracterísticas de la
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Logra científica mexicana tortillas de harina que no engordan contra desnutrición, obesidad y diabetes
Una ingeniera de alimentos mexicana desarrolló una peculiar tortilla de harina que no engorda y ayudan a enfrentar la desnutrición.
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Un vino que elude el alcoholímetro
Desde 2012, la técnica CRISPR/Cas9 no ha dejado de ser noticia. Por medio de esta revolucionaria herramienta de edición genética,
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Obtienen dos alumnas de ingeniería premio nacional por mejora en producción de biocombustible con cáscara de piña
En la población de Martínez de la Torre, Veracruz, una empresa del sector alimentario emplea 12 mil toneladas de piña
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Un buen mix: química, física y algo de sabor
Ricardo Pérez Muchos considerarán que hacer ciencia es difícil, aburrido y probablemente tengan un desdén por esta actividad. Pero gracias
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Las ventajas de tener amigos invisibles
Los microorganismos nos acompañan todo el tiempo, en todas partes. Los encontramos en aire, mar, tierra… y en nuestro interior.
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Nanotecnología para mejorar la calidad de la cerveza
Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y de la empresa NanoMyP, spin off de la UGR, han desarrollado un
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Notas sobre la biotecnología prehispánica en Mesoamérica
Dr. Alfonso Larqué Saavedra Investigador del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) Contacto: larque@cicy.mx Con base en la definición
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