El consumo excesivo de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa es una de las causas de sobrepeso y obesidad. Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) reportan que

Luchar contra el calentamiento global y garantizar la seguridad alimentaria pasa, obligatoriamente, por cambiar el uso de la tierra -sobre todo en lo que a cultivos se refiere- y por tener nuevos

Un equipo de investigadores de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) ha conseguido curar la obesidad y la diabetes tipo 2 en ratones mediante terapia génica, introduciendo un gen para llevar

Un aumento en la preferencia de las élites mayas por una dieta a base de maíz pudo haber hecho a este cultura más vulnerable a la sequía, contribuyendo a su colapso social. Es la conclusión de un

Con las nuevas herramientas de análisis del genoma, científicos han logrado avances significativos en nuestra comprensión de los orígenes de los humanos modernos y las antiguas migraciones. Pero

Una dieta deficiente es responsable de más muertes en todo el mundo que el tabaco, la presión arterial alta o cualquier otro riesgo para la salud, según un nuevo estudio científico. El consumo de

De cada diez mil kilos de zanahoria que se producen en Santa Fe (Argentina), cuatro mil terminaban como desechos. El voluminoso descarte de la producción de zanahorias generaba, entre otros

La ciencia logra encontrar a otro eslabón perdido en la evolución humana con una antigüedad de 22 millones de años. Esto fue posible gracias al equipo arqueólogos encargados de este estudio

Los investigadores del Centro de Regulación Genómica (CRG), que han publicado su trabajo en la revista eNeuro, alimentaron a ratones con una dieta obesógena y descubrieron que ello desencadenó

Científicos han descubierto lo que según ellos es una dieta ideal tanto para la salud del planeta como de su población, que incluye duplicar el consumo de nueces, frutas, verduras y legumbres y