comemos
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Identifican unos 500 genes que parecen influir en lo que comemos
Los alimentos que elegimos están influidos, en gran medida, por factores culturales, socioeconómicos o de accesibilidad. Sin embargo, hay casi 500 genes relacionados con la…
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‘Pica pero rico’: ¿Por qué comemos chile si causa dolor? La UNAM explica
Moco, ardor y lagrimeo son algunas de las sensaciones que experimentamos cuando comemos picante, entonces, ¿por qué lo comemos? Esto sabemos El chile es el…
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Obesidad es causada por los tipos de alimentos que comemos y no por las cantidades
El modelo carbohidratos-insulina insiste en que comer en exceso no es la principal causa de la obesidad No es todo lo que puedes comer, es…
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La carrera por producir carne artificial y cómo puede cambiar la forma en la que comemos
Cada vez el futuro está más cerca. Un grupo de científicos británicos de la Universidad de Bath (Inglaterra) se ha marcado como misión producir carne…
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¿Qué tanto contaminas cuando comes? (1a Parte)
Agustín López Munguía Instituto de Biotecnología, UNAM. Miembro de la Academia de Ciencias de Morelos Un cambio de dieta por la salud planetaria Estamos acostumbrados…
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Comemos más si nos sentimos inferiores
Las personas ingerimos más alimentos cuando nos sentimos inferiores en la escala social. Bobby K. Cheon, de la Universidad Tecnológica Nanyang de Singapur, y Ying-Yi…