chocolate
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Mermeladas, crema de maní o de chocolate, untables que contribuyen a la obesidad en México
Aun en pequeñas cantidades desbalancean las dietas, por su alto contenido de azúcares y grasas Las mermeladas, crema de chocolate, de maní o mantequillas han…
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Las ratas altruistas: prefieren liberar a una compañera que comer chocolate
Parece que la empatía y el sacrificio personal tienen un mayor legado evolutivo de lo que nadie esperaba. Que no solo se da en humanos.…
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Premian a científica mexicana en Europa por demostrar beneficios del chocolate a nivel muscular en la tercera edad
Si bien se sabía que la epicatequina, un flavonol presente en el cacao, es capaz de proteger a las neuronas que por el avance de…
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Descubren cómo nuestra dieta cambia genes en el cerebro
Los investigadores del Centro de Regulación Genómica (CRG), que han publicado su trabajo en la revista eNeuro, alimentaron a ratones con una dieta obesógena y…
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Un estudio demuestra que el chocolate es de los mejores remedios para la tos
Todos hemos escuchado que la miel y el limón pueden ayudar a calmar la tos. Ahora, sin embargo, un destacado experto en medicina respiratoria cree…
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Los mayas usaban el chocolate como moneda
Una revisión del arte maya arroja pruebas sobre las transacciones económicas de la época. El cacao tenía un rol protagónico. Joanne Baron, una arqueóloga de…
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En Navidad se cuadriplica el riesgo de que tu perro se intoxique por chocolate
Durante los días festivos, las comidas copiosas y los dulces están en mesa de todos. Nuestras mascotas lo saben y están al acecho de cualquier…
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La ciencia detrás de la receta de la abuela para preparar chocolate espumoso usando un molinillo
M. en C. Alehlí Holguín Salas, Dr. Gabriel Corkidi Blanco y Dr. Enrique Galindo Fentanes La espuma en el chocolate Los registros pictóricos en vasijas…
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Investigadores mexicanos encuentran propiedades contra el cáncer en moléculas presentes en el chocolate
La epicatequina también se encuentra en el cacao, el vino tinto o el té verde y se le relaciona con propiedades antioxidantes benéficas para las…
