Descubren el mecanismo inmunitario que permite tolerar los alimentos sin sufrir alergias
Investigadores del Instituto Weizmann revelaron la red celular detrás de la tolerancia alimentaria, el engranaje inmunológico que permite comer de
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Investigación y Desarrollo
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¿Los sellos negros han sido efectivos en la prevención de enfermedades asociadas al consumo de alimentos?
En enero del 2020 se aprobó la enmienda a la Norma Oficial Mexicana sobre las especificaciones de etiquetado de alimentos
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Las personas con depresión tienden a preferir alimentos ricos en carbohidratos, sugiere un nuevo estudio
Investigaciones demuestran que las personas deprimidas tienden a preferir los alimentos ricos en carbohidratos, independientemente de su menor apetito. Su
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Investigadores crean alimentos impresos en 3D para personas con dificultades para tragar
Una solución innovadora permite la creación de comidas seguras y adaptadas para quienes enfrentan problemas al ingerir alimentos En un
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El 3% del microbioma intestinal de los adultos lo forman los microbios de los alimentos
Crean la mayor base de datos del microbioma alimentario, sobre más de 2.500 alimentos de 50 países y sus casi
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Sin los organismos transgénicos y sus productos es imposible tener alimentos sanos: Francisco G. Bolívar Zapata
“Tenemos más de 100 medicamentos de origen recombinante en las farmacias mexicanas”, señaló el biólogo molecular “La biotecnología moderna es
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El plan de Bill Gates para cambiar la agricultura: así desarrolla alimentos a base de CO2, agua y microbios
El ex directivo de Microsoft ha invertido en dos empresas que sustituyen la grasa animal y vegetal por alternativas sintéticas
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Descubren cómo percibimos el sabor amargo de los alimentos
Los seres humanos pueden sentir cinco sabores diferentes: ácido, dulce, umami, amargo y salado, utilizando sensores especializados en la lengua
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Científicos mexicanos encuentran plomo en alimentos de la canasta básica
Se detecto este metal en 103 de los alimentos, bebidas y especias más consumidas por la población mexicana A partir
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Transforman invernaderos en secadores solares de alimentos
Investigadores del Instituto de Energías Renovables (IER) de la UNAM, proponen modificar la infraestructura de invernaderos para que funcionen como
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