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Un investigador de Navarra demuestra cómo restos de brócoli pueden crear alimentos proteicos
Una tesis defendida en la UPNA desarrolla alimentos híbridos y vegetales a partir de brócoli y guisante local, con resultados que reducen el impacto climático…
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¡Impreso y comestible! Científicos de Coahuila crean alimentos con impresora 3D
¿Te imaginas comerte una hamburguesa salida de una impresora? Hablamos de impresión 3D de alimentos. Pues en Coahuila ya están trabajando para que eso sea…
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Investigadores UDT de coronel crean un sustituto del plástico para envases de alimentos
Desde los laboratorios de la Unidad de Desarrollo Tecnológico (UDT) en Coronel, surge una innovación que podría cambiar radicalmente la industria del packaging. Un equipo…
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La ciencia identifica cuáles son los alimentos que podrían causar somnolencia durante el día
Un nuevo estudio citado por Women’s Health detectó una relación entre ciertos productos, el azúcar en sangre y la fatiga diaria. Especialistas recomiendan priorizar opciones…
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Cómo la ciencia engaña al cerebro para mejorar el sabor de los alimentos
La ciencia ha demostrado que el sabor no depende solo de la lengua, sino de cómo el cerebro integra textura, sonido, color y presentación de…
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De alimentos a fármacos, la ciencia investiga el potencial de los hongos marinos
Científicos británicos estudian organismos oceánicos con propiedades poco exploradas que pueden aportar soluciones sostenibles en nutrición, salud pública y sistemas agrícolas más eficientes ¿Es posible…
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Un país de Sudamérica es el único autosuficiente en el mundo y puede producir todos los alimentos que necesita
En Sudamérica, un país sobresale por su capacidad para abastecer a su población con los siete grupos de alimentos esenciales sin requerir importaciones. El informe…
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Descubren el mecanismo inmunitario que permite tolerar los alimentos sin sufrir alergias
Investigadores del Instituto Weizmann revelaron la red celular detrás de la tolerancia alimentaria, el engranaje inmunológico que permite comer de forma segura y se abre…
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¿Los sellos negros han sido efectivos en la prevención de enfermedades asociadas al consumo de alimentos?
En enero del 2020 se aprobó la enmienda a la Norma Oficial Mexicana sobre las especificaciones de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados,…
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Las personas con depresión tienden a preferir alimentos ricos en carbohidratos, sugiere un nuevo estudio
Investigaciones demuestran que las personas deprimidas tienden a preferir los alimentos ricos en carbohidratos, independientemente de su menor apetito. Su preferencia se inclina hacia alimentos…