En Sudamérica, un país sobresale por su capacidad para abastecer a su población con los siete grupos de alimentos esenciales sin requerir importaciones. El informe también indica un avance en la autosuficiencia alimentaria en la región

Guyana se destaca como el único país con autosuficiencia alimentaria total, al ser capaz de generar internamente todos los alimentos requeridos para cubrir las necesidades nutricionales de su población sin recurrir a importaciones, según un estudio reciente publicado en la revista Nature Food, que evaluó a 186 naciones.

El informe, elaborado por investigadores de las universidades de Göttingen (Alemania) y Edimburgo (Reino Unido), evaluó la capacidad de cada nación para cubrir siete grupos alimentarios esenciales: frutas, verduras, lácteos, pescado, carne, proteínas vegetales y carbohidratos ricos en almidón. La investigación utilizó como referencia la dieta sostenible Livewell, avalada por la organización World Wildlife Fund (WWF).

Guyana, el único país autosuficiente

Ubicada en el noreste de América del Sur, Guyana encabeza el listado de países autosuficientes en alimentos. Según el estudio, este país sudamericano es el único capaz de cubrir las necesidades nutricionales en los siete grupos alimentarios esenciales sin recurrir a importaciones. La producción de alimentos en Guyana se destaca por su equilibrio entre carne, vegetales y proteínas de origen vegetal, una combinación difícil de alcanzar para otros países.

En el ranking también sobresalen China y Vietnam, que logran cubrir seis de los siete grupos. Solo uno de cada siete países logra ser autosuficiente en al menos cinco categorías. Este hallazgo subraya la crisis alimentaria global, donde la dependencia alimentaria global expone a muchas naciones a riesgos ante conflictos bélicos, fenómenos naturales o bloqueos comerciales.

“La baja autosuficiencia no es intrínsecamente mala”, declaró a BBC Science Focus el Jonas Stehl, autor principal del estudio. “Existen razones válidas, y a menudo beneficiosas, por las que un país podría no producir la mayoría de los alimentos que necesita”.

Europa y Sudamérica más cerca de la autosuficiencia

El estudio también identificó que Europa y América del Sur son las regiones que presentan mejores niveles de autosuficiencia alimentaria mundial. Varios países de estas zonas alcanzan altos niveles de producción nacional de alimentos, lo que los sitúa en una posición menos vulnerable ante alteraciones del mercado global.

En contraste, las naciones insulares, países de la península arábiga y territorios con economías frágiles muestran una fuerte dependencia alimentaria. El informe resalta que Afganistán, Yemen, Macao, Irak, Qatar y Emiratos Árabes Unidos no logran ser autosuficientes en ninguno de los grupos alimentarios evaluados. Este déficit implica mayores riesgos de importar alimentos ante posibles interrupciones en la cadena de suministro.

La dieta Livewell

Para determinar los niveles de autosuficiencia, los investigadores se basaron en la dieta Livewell, que promueve un patrón alimentario más sostenible y saludable. Esta dieta, diseñada por WWF, fomenta el consumo de más legumbres, cereales integrales, frutas y verduras, y la reducción de alimentos ricos en grasas, sal y azúcares.

El modelo Livewell permite medir si los países no solo producen suficientes calorías, sino también si lo hacen de forma equilibrada y sostenible. La autosuficiencia y seguridad alimentaria, en este sentido, no se limita a la cantidad, sino también a la calidad nutricional de los productos.

Este estudio, actualizado en 2024, también aclaró que Nueva Zelanda, por un error técnico en el mapa visual, no aparecía inicialmente representada. Sin embargo, sí fue incluida en el análisis y resultó autosuficiente en cinco de los siete grupos alimentarios, un dato relevante en el contexto de la autosuficiencia alimentaria después de la pandemia.

Fuente: larepublica.pe