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Salud

14 abril, 2025 Alberto Vazquez

El glutamato, ¿sabor que engancha?

Un aditivo que fomenta el consumo en exceso Con el aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados y los altos

Ciencia slider

18 febrero, 2025 Alberto Vazquez

Descubren que el corazón tiene receptores de sabor dulce

La investigación abre vías para desarrollar nuevos tratamientos contra la insuficiencia cardíaca El corazón es un órgano vital que actúa

Ciencia Destacada

15 octubre, 2024 Alberto Vazquez

¿El sabor a refrigerador existe?: datos científicos lo reafirman

El especialista Heinz Wuth, «Soy ciencia y cocina», enseñó que en los congeladores hay gases que se impregnan en los

Ciencia slider

12 abril, 2024 Alberto Vazquez

Descubren cómo percibimos el sabor amargo de los alimentos

Los seres humanos pueden sentir cinco sabores diferentes: ácido, dulce, umami, amargo y salado, utilizando sensores especializados en la lengua

Destacada Innovación

5 abril, 2024 Alberto Vazquez

La Inteligencia Artificial predice el sabor y calidad de la cerveza

Científicos belgas han desarrollado modelos de Inteligencia Artificial que pueden predecir cómo los consumidores calificarán una cerveza y qué compuestos

Destacada Innovación

28 marzo, 2024 Alberto Vazquez

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Científicos belgas han desarrollado modelos de Inteligencia Artificial que pueden predecir cómo los consumidores calificarán una cerveza y qué compuestos