queso
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Estas momias chinas escondían un secreto de récord: el queso más antiguo jamás hallado
Podríamos estar ante el origen de uno de los quesos más reconocidos en todo el mundo Hace dos décadas, un grupo de arqueólogos descubrió varias…
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El hallazgo del queso más antiguo del mundo revela una compleja relación evolutiva entre humanos y microbios
Muestras de kéfir de hace 3.600 años encontradas en China plantean nuevas hipótesis sobre el origen de la fermentación en la prehistoria como técnica para…
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Una fracción de los microbios de tu queso, vino y pulque formarán parte de ti
Ya está aquí la base de datos más grande de metagenomas de alimentos con información de casi 11 mil microbios Científicos europeos especializados en tecnología…
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La ciencia descubrió por qué los adolescentes apestan y huelen a queso, la clave: ácido caboxílico
La adolescencia, esa etapa de la vida humana en la que suceden muchas cosas con nuestro cuerpo y nuestra vida en general. A veces estás…
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El planeta enano Eris se comporta como un queso blando
Nuevos datos obtenidos sobre la estructura interna del planeta enano Eris a partir de la relación con su luna, Dysnomia, han revelado que se trata…
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Del queso y vino, al código genético
Cristóbal Thompson Uno de los objetivos de la ciencia y la innovación ha sido resolver los desafíos globales de la salud mediante nuevas terapias, procesos…
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Lo que no sabías del queso
Alto en calorías, sodio, grasas saturadas y hormonas Ciudad de México, 1 de febrero de 2023.- El queso es un alimento de amplio consumo a…
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Científicos de la UNAM producen electricidad con queso y vino
Con los residuos industriales de estos productos se obtiene hidrógeno y metano Investigadores de la UNAM utilizan los residuos de la producción de queso y…
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Investigadores mexicanos obtienen biocombustible de queso y vino
A partir de residuos de las industrias del queso y del vino, investigadores del Instituto de Ingeniería (II) de la Universidad Nacional Autónoma de México…
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El queso más antiguo del mundo aparece en una tumba egipcia
Arqueólogos egipcios y químicos italianos han localizado restos del queso más antiguo datado hasta ahora, con una edad aproximada de 3.200 años. El estudio se…