picante
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La ciencia detrás del placer y el dolor al comer picante: así recorre y afecta tu cuerpo
Un equipo de investigadores profundizan en las reacciones corporales al consumir alimentos picantes, revelando un posible estado de euforia similar al de un corredor La…
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La respuesta científica a por qué los mexicanos soportan más el picante
Los mexicanos soportan el picante más que cualquier otro latino y hay una razón para ello Aunque distintas culturas aman condimentar sus alimentos con picante,…
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Ciencia: ¿qué le ocurre a tu lengua cuando comes picante?
Esa sensación de ardor en tu lengua es porque tu cerebro piensa que tu lengua se está quemando Los platillos picantes forman parte de la…
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Síntesis de compuestos análogos a la capsaicina, el compuesto picante del chile (Capsicum annum)
Agustín López Munguía Canales Instituto de Biotecnología, UNAM. Miembro de la Academia de Ciencias de Morelos Un tema del que los mexicanos nos sentimos orgullosos…
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Empresa biotecnológica gana Premio Nacional de Tecnología e Innovación por plaguicida basado en picante de chile
A lo largo de la agricultura en México hay indicios del uso del chile como una herramienta de control de plagas. En algunas regiones se…
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Comer el chile más picante del mundo le desencadenó a concursante un dolor de cabeza “en trueno”
Carolina Reaper es el chile más picante del mundo. Según los datos del Guinness World Record, esta variedad de pimiento picante cuenta con más de…
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Universitarios emprenden con innovación que soluciona problemas de salud
Con el fin de resolver problemas de salud y medioambientales, dos científicos del Instituto de Biotecnología (IBt) de la UNAM desarrollaron una plataforma enzimática capaz…