Expertos de la UNAM crean alimentos veganos a partir de residuos de huauzontle y xoconostle
Con innovación culinaria y un notable acercamiento a las raíces prehispánicas, expertos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán
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Investigación y Desarrollo
huauzontle
En México elaboran alimentos funcionales con residuos de huauzontle y xoconostle
Se trata de queso vegano y botanas a base de esos productos prehispánicos, cuyo contenido alto en vitaminas y minerales
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