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Crean sucedáneo vegano de carne usando harina de girasol como base: revolución sostenible en la alimentación
Un nuevo sustituto vegetal de la carne, elaborado con harina de girasol, promete menor huella ambiental y óptimo valor nutricional Si alguien pensaba que el…
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Tortilla de harina con probióticos de la UNAM: solución contra desnutrición en México
Raquel Gómez Pliego, investigadora de la UNAM, creó una tortilla de harina enriquecida con probióticos que ayuda a combatir la desnutrición en comunidades marginadas y…
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Robot biohíbrido hecho de harina y avena podría actuar como un vector biodegradable para la reforestación
Investigadores del Istituto Italiano di Tecnologia (IIT-Instituto Italiano de Tecnología) en colaboración con la Universidad de Friburgo han desarrollado un robot biohíbrido, que consiste en…
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Científicos crean un nuevo tipo de harina que genera una saciedad más duradera
El uso de esta harina también logró reducciones importantes en la glucosa en sangre El control por diversos medios de la saciedad es una línea…
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Chitofoam, nueva bioespuma biodegradable resultado de gusanos de la harina alimentados con poliestireno
Un diseño de sistema circular que usa los exoesqueletos de los gusanos de la harina, que se alimentan de espuma de poliestireno, y los convierte…
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Comer harina y azúcar se puede convertir en adicción debido a las bacterias del tracto intestinal: Max Aldana
El físico Max Aldana impartió la conferencia Nuestro ecosistema interior: microbioma y heredabilidad y explicó que los hijos de madres obesas son obesos debido a…
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El gusano de la harina, prometedora fuente alimenticia de proteínas
Científicos han obtenido nueva evidencia de que un insecto, que antes se pasaba por alto, se muestra prometedor como fuente alternativa de proteínas: el gusano…
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Logra científica mexicana tortillas de harina que no engordan contra desnutrición, obesidad y diabetes
Una ingeniera de alimentos mexicana desarrolló una peculiar tortilla de harina que no engorda y ayudan a enfrentar la desnutrición. Dos de ellas equivalen a…
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Estudiantes mexicanos crean harina hecha de chapulines contra la desnutrición
El producto, llamado Prote Chap’s contiene además hojas de estevia pulverizadas que sirven como edulcorante, harina de trigo integral, cocoa sin azúcar y polvo para…
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Buscan científicos mexicanos crear sorgo de consumo humano
Científicos del Centro de Capacitación y Desarrollo en Tecnología de Semillas (CCDTS), de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), trabajan en el desarrollo de…