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Innovación alimentaria: cómo la tecnología industrial está optimizando la producción de carne
Tecnología al servicio de la eficiencia alimentaria La industria de los alimentos de origen animal se encuentra en constante evolución. Con la creciente demanda global,…
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El hongo que sabe a carne: la proteína del futuro
Las proteínas son nutrientes esenciales para el cuerpo humano: construyen y reparan tejidos, forman enzimas y hormonas, y son clave para el sistema inmunológico y…
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Crean una ‘hamburguesa’ a base de girasol con un aporte proteico similar al de la carne
Este nuevo desarrollo utiliza harina refinada para lograr un producto apto para dietas veganas, rico en minerales y con una textura mejorada. Por qué esta…
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¿Cuáles son los síntomas de la bacteria come carne? La infección ha causado la muerte de diversas personas en EU
Vibrio vulnifucus, mejor conocida como bacteria come carne, ha multiplicado la cifra de fallecidos seis veces en lo que va del 2025 La bacteria come…
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Ni carne, ni bebidas: el esperma será lo próximo que crecerá en laboratorios
Los científicos están más cerca que nunca de crear óvulos y espermatozoides humanos en laboratorio, revolucionando la fertilidad Durante décadas, la infertilidad ha sido uno…
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Estados Unidos tiene un nuevo problema: los gusanos devoradores de carne cada vez son más comunes
Más allá del ganado, estamos ante una amenaza sanitaria y económica de primer orden El gusano barrenador de ganado, conocido científicamente como Cochliomyia hominivorax, ha…
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Por qué el panda no come carne: las moléculas del bambú iluminan el origen de su dieta vegetal
Un nuevo estudio sugiere que el microARN de las plantas puede incorporarse al torrente sanguíneo de los osos y facilitar la adaptación a una alimentación…
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¿A qué sabrá? Crean impresora mexicana de carne 3D
Investigadores del Tecnológico de Monterrey hicieron realidad esta impresora que puede crear carne de origen vegetal La solución al problema de una escasez de alimentos…
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¿Es seguro comer carne cruda? Esto dice un experto en ciencia
Mientras que con carne cruda se elaboran los platos más populares de algunos países, en otros desaconsejan su consumo. Te contamos cómo asegurarte de que…
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Con impresión 3D producen carne a base de plantas
Forma Foods desarrolló una tecnología innovadora, diseñada y patentada por investigadores mexicanos, para crear estructuras de carne libre de ingredientes de origen animal Forma Foods,…