carne
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Los investigadores se preguntan qué pasaría si todo un país decidiera dejar la carne y descubren un ‘poder’ del ser humano
Un grupo de investigadores han realizado un estudio en el que se plantea un posible escenario y sus resultados, sobre que pasaría si el ser…
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Chau carne: crean un ‘superhongo’ que produce más proteína con menos recursos
Científicos optimizan un hongo para que rinda el doble, sea más nutritivo y tenga la textura de una pechuga de pollo. Conocé el avance que…
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Carne hecha con levadura de cerveza: una alternativa sostenible
El proceso parte del aprovechamiento de los cultivos sobrantes de la fermentación cervecera. Estos residuos contienen microorganismos capaces de generar celulosa bacteriana que se adhiere…
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Innovación alimentaria: cómo la tecnología industrial está optimizando la producción de carne
Tecnología al servicio de la eficiencia alimentaria La industria de los alimentos de origen animal se encuentra en constante evolución. Con la creciente demanda global,…
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El hongo que sabe a carne: la proteína del futuro
Las proteínas son nutrientes esenciales para el cuerpo humano: construyen y reparan tejidos, forman enzimas y hormonas, y son clave para el sistema inmunológico y…
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Crean una ‘hamburguesa’ a base de girasol con un aporte proteico similar al de la carne
Este nuevo desarrollo utiliza harina refinada para lograr un producto apto para dietas veganas, rico en minerales y con una textura mejorada. Por qué esta…
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¿Cuáles son los síntomas de la bacteria come carne? La infección ha causado la muerte de diversas personas en EU
Vibrio vulnifucus, mejor conocida como bacteria come carne, ha multiplicado la cifra de fallecidos seis veces en lo que va del 2025 La bacteria come…
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Ni carne, ni bebidas: el esperma será lo próximo que crecerá en laboratorios
Los científicos están más cerca que nunca de crear óvulos y espermatozoides humanos en laboratorio, revolucionando la fertilidad Durante décadas, la infertilidad ha sido uno…
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Estados Unidos tiene un nuevo problema: los gusanos devoradores de carne cada vez son más comunes
Más allá del ganado, estamos ante una amenaza sanitaria y económica de primer orden El gusano barrenador de ganado, conocido científicamente como Cochliomyia hominivorax, ha…
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Por qué el panda no come carne: las moléculas del bambú iluminan el origen de su dieta vegetal
Un nuevo estudio sugiere que el microARN de las plantas puede incorporarse al torrente sanguíneo de los osos y facilitar la adaptación a una alimentación…