México: empresarios e investigadores logran complejos aromáticos del cacao con singular biotecnología
Académicos y empresarios mexicanos unieron esfuerzos para impulsar la producción de cacao en l país, pues a pesar de que el país es uno de los originarios del fruto, tan sólo aporta el uno por ciento a nivel mundial de este.
El cacao es un fruto originario del continente americano y domesticado en Mesoamérica, utilizado desde tiempos prehispánicos como moneda de cambio, alimento e incluso medicina en culturas como la azteca, maya y olmeca.
Leer más